Sugestões
Não há termos correspondentes.
Flash brew
Também conhecido como japanese iced coffee · flash brew · iced pour-over
O gelo conta no ratio.
Mais aromático que um cold brew longo.
V60 + gelo no Cafesito.
Não esquecer o gelo no ratio.
Forma de uso
Parâmetros, equipamento e passos para preparar.
Proporções e parâmetros
- Dose 20 g
- Água 200 ml quente + 100 g gelo
- Ratio 1:15 total
- Moagem Média-fina
- Temperatura 92–96 °C sobre gelo
- Tempo 2:00–2:30
O que precisas
- V60
- Balança
- Gelo
- Chaleira
- Jarra
Passos de extração
-
Gelo na jarra (conta no ratio).
-
Vierte 200 ml quente.
-
Arrefecimento instantâneo.
-
Mistura e serve.
Conselhos
- Demasiado aguado → menos gelo.
- Mais aromático que um cold brew longo.
No Cafesito
Guarda cafés na despensa, prepara com método e leva o teu diário.