Vorschläge
Keine passenden Begriffe.
Eis zählt in der Ratio.
Aromatischer als langes Cold Brew.
V60 + Eis in Cafesito.
Eis in der Ratio nicht vergessen.
Anwendung
Parameter, Equipment und Schritte zur Zubereitung.
Verhältnisse und Parameter
- Dosis 20 g
- Wasser 200 ml heiß + 100 g Eis
- Ratio 1:15 gesamt
- Mahlung Mittel-fein
- Temperatur 92–96 °C auf Eis
- Zeit 2:00–2:30
Was du brauchst
- V60
- Waage
- Eis
- Kanne
- Server
Extraktionsschritte
-
Eis im Server (zählt in Ratio).
-
200 ml heiß aufgießen.
-
Sofortige Kühlung.
-
Umrühren und servieren.
Tipps
- Zu wässrig → weniger Eis.
- Aromatischer als langes Cold Brew.
In Cafesito
Speichere Kaffees in deiner Vorratskammer, brühe mit Methode und führe dein Tagebuch.