Sugestões
Não há termos correspondentes.
O que é e o que o torna diferente: Pontas escurecem antes do resto. ≠ scorching, ≠ facing.
Como se realiza: Suavizar gás/ar → não saltar a secagem → cupping + inspeção.
Sabores e benefícios na chávena: Chávena: fumo/adstringente; menos doçura.
Notas técnicas: Grãos densos + charge alta = risco.
Erros frequentes: Culpar só a origem. Gás no máximo na secagem.
No Cafesito
Guarda cafés na despensa, prepara com método e leva o teu diário.