Torra escura

Também conhecido como dark roast · tueste dark · french roast · italian roast

O que é e o que o torna diferente: Prioriza sabores de torra. Cor muito escura, óleo possível.

Como se realiza: Alongar após o first crack → muitas vezes second crack → drop e quench.

Sabores e benefícios na chávena: Chocolate escuro, torrado, fumo, amargor; acidez baixa. Mascara verdes fracos; aguenta leite.

Notas técnicas: French/Italian variáveis. Agtron baixo. Óleo ≠ qualidade.

Erros frequentes: Mais escura ≠ mais cafeína. Fumo ≠ queimado.

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Guarda cafés na despensa, prepara com método e leva o teu diário.

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