Sugestões
Não há termos correspondentes.
O que é e o que o torna diferente: Limite antes do escuro verdadeiro. Mais caramel que City, menos acidez brilhante.
Como se realiza: Desenvolvimento alongado → drop nos primeiros pops do segundo crack → quench.
Sabores e benefícios na chávena: Chocolate, caramelo, noz, corpo médio-alto. Bom para espresso e leite.
Notas técnicas: Full City+ muitas vezes toca o segundo crack. Calibrar em cupping.
Erros frequentes: Não tratar Full City como “queimado”.
Cafés sugeridos
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No Cafesito
Guarda cafés na despensa, prepara com método e leva o teu diário.