Sugestões
Não há termos correspondentes.
O que o torna diferente: Blue Mountain é uma zona jamaicana certificada. A chávena clássica é limpa e suave; o preço alto não substitui data de torra e 100 % da zona.
Como se produz e benefício típico: Em Blue Mountain, a produção costuma situar-se entre 900–1700 m. O benefício habitual inclui lavado. A colheita cai muitas vezes em setembro–março. Cruze altitude, processo e produtor.
Sabores na chávena: Na chávena, lotes de Blue Mountain costumam lembrar chocolate suave, ervas doces, cítrico e noz. Variedade, processo e torra deslocam o perfil: bússola dentro de Jamaica, não rótulo fixo.
Processo habitual na especialidade: Na especialidade, Blue Mountain afina a procura dentro de Jamaica: leia fazenda/estação, variedade e processo. Filtro suave; não castigue um perfil subtil com moagem fina.
Notas técnicas e erros frequentes: Não trate «Blue Mountain» como garantia automática de qualidade nem como sinónimo de todo Jamaica. Evite pagar só pelo nome regional ou igualar um micro-lote à média da zona.
Detalhes da região
Dados de referência da zona cafeeira.
Ficha
- Altitude 900–1700 · 900–1700 m
- Perfil na chávena chocolate suave, ervas doces, cítrico e noz
- Dicas de extracção Filtro suave; não castigue um perfil subtil com moagem fina.
- Colheita setembro–março
Processos principais
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