Sugestões
Não há termos correspondentes.
O que é e o que o torna diferente: Higiene + qualidade. ≠ só limpar por fora.
No bar: Purga → vapor → limpa → purga.
Impacto na bebida: Impacto: menos contaminação.
Notas técnicas: Nunca deixes leite seco na ponta.
Erros frequentes: Esquecer a purga. Pano de leite em tudo.
Forma de uso
Trabalha com receita registada, balança e estação limpa.
Passos
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Prepara o equipamento e a receita-alvo.
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Executa Purgar a lança de vapor mudando só uma variável.
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Prova, limpa e regista o ajuste.
Conselhos
- Prioriza higiene e consistência sobre velocidade.
No Cafesito
Guarda cafés na despensa, prepara com método e leva o teu diário.