Sensorial e prova

Crema

Também conhecido como espresso crema · espuma espresso

O que é e o que o torna diferente: CO₂ + óleos. ≠ body real.

Como se percebe ou avalia: Cor, persistência, tiger striping. Valida ao sabor.

Sabores, benefícios ou impacto: Aroma imediato. Impacto limitado se o flavor falha.

Notas técnicas: Torra, espécie, pressão. Não só “crema espessa”.

Erros frequentes: Não escolher só pela crema.

No Cafesito

Guarda cafés na despensa, prepara com método e leva o teu diário.

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