Sugestões
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Acidez brilhante
Também conhecido como bright acidity · acidez viva · juicy acidity
O que é e o que o torna diferente: Qualidade desejável, distinta do azedo.
Como se percebe ou avalia: Anota após o break e ao arrefecer.
Sabores, benefícios ou impacto: Frescura e clareza na chávena.
Notas técnicas: Muitas vezes lavados, altitude, torra clara.
Erros frequentes: Não confundir com vinagre.
No Cafesito
Guarda cafés na despensa, prepara com método e leva o teu diário.