Sugestões
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Descafeinado CO₂
Também conhecido como CO2 decaf · supercritical CO2 · CO₂ process · dióxido de carbono
O que é e o que o torna diferente: O CO₂ é um solvente seletivo. Difere do EA e do Swiss Water.
Como se realiza: Verde acondicionado → extrator sob pressão → separação → secagem.
Sabores e benefícios na chávena: Costuma respeitar bem aromáticos. Custo elevado.
Notas técnicas: Escala industrial. Rótulo: CO₂.
Erros frequentes: Não assumir que CO₂ = sempre o “melhor”.
No Cafesito
Guarda cafés na despensa, prepara com método e leva o teu diário.