Sugestões
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Cowboy coffee
Também conhecido como cowboy coffee · café de campamento · camp coffee · open pot coffee
O café remolha ou ferve na panela. Sem papel: os sólidos assentam com repouso.
Corpo alto e chávena rústica; mais sedimento. Útil outdoor.
Moagem grossa e tempo controlado. No Cafesito: Manual.
Ferver demais amarga; servir cedo enche a chávena de borra.
Forma de uso
Parâmetros, equipamento e passos para preparar.
Proporções e parâmetros
- Dose 30 g
- Água 500 ml
- Ratio 1:15–1:17
- Moagem Grossa
- Temperatura Quase a ferver
- Tempo 3–5 min + assentar
O que precisas
- Panela
- Fogão
- Colher
- Chávenas
Passos de extração
-
Água + café grosso.
-
3–5 min sem fervura forte.
-
Água fria opcional.
-
Decanta.
Conselhos
- Ferver demais = amargo. Cedo demais = borra.
- Em casa prefere prensa/filtro.
No Cafesito
Guarda cafés na despensa, prepara com método e leva o teu diário.