Sensorial e prova

Complexidade

Também conhecido como complexity · capas · layered cup

O que é e o que o torna diferente: Riqueza organizada ≠ defeito. ≠ intensidade.

Como se percebe ou avalia: Três momentos (seco, quente, frio).

Sabores, benefícios ou impacto: Interesse e valor percebido.

Notas técnicas: Origem, variedade, processo, torra. Calibrar notas.

Erros frequentes: Não chamar defeito “complexidade”.

No Cafesito

Guarda cafés na despensa, prepara com método e leva o teu diário.

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