Sugestões
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Pulped natural
Também conhecido como pulped natural · PN · cereza despulpada seca
O que é e o que o torna diferente: Mesmo eixo de muitos honeys. No Brasil rótulo histórico; na América Central costuma dizer-se honey.
Como se realiza: Cereja → despolpa → secagem com mucílago → repouso → descascamento.
Sabores e benefícios na chávena: Doçura, corpo médio-alto, fruta madura com mais limpeza que natural inteiro.
Notas técnicas: Camadas e revolvimento críticos. Rótulo: pulped natural / honey.
Erros frequentes: Não assumir que nunca é honey, nem que é lavado.
No Cafesito
Guarda cafés na despensa, prepara com método e leva o teu diário.