Sugestões
Não há termos correspondentes.
O que é e o que a torna diferente: Selection 9 é uma variedade ou espécie documentada no café de especialidade. Seleção dos programas indianos (CCRI): adaptada a pragas locais e processos indianos. Também conhecido como Sln.9, S.9. Genética de referência: Selección Arabica india.
Sabores na chávena: Pode ir de especiarias a fruta e cacau conforme a seleção e o processo (monção ou lavado). O processo, a altitude e a torra podem deslocar muito este perfil orientativo.
Dados técnicos e zona de cultivo: Zona e origens habituais: India. Altitude orientativa: 1.200–1.800 m. Porte: Porte variável conforme o manejo. Cultivo: Sombra de plantation e pressão de pragas tropicais.
Sugestões de uso: Começa com filtro equilibrado; ajusta densidade e torra. No espresso, trata cada lote como café novo. No Cafesito, procura o nome com origem e processo; compara lotes antes de julgar a variedade.
Erros frequentes: Juntar todas as seleções indianas; ignorar a monção.
Perfil de variedade
Altitude, origens, cultivo e perfil em chávena.
Dados-chave
- Altitude 1.200–1.800 m
Origens de cultivo
- India
Árvore / porte
- Porte variável conforme o manejo.
Cultivo
- Sombra de plantation e pressão de pragas tropicais.
Perfil na chávena
- Pode ir de especiarias a fruta e cacau conforme a seleção e o processo (monção ou lavado).
Dicas de extracção
- Começa com filtro equilibrado; ajusta densidade e torra. No espresso, trata cada lote como café novo.
Genética
- Selección Arabica india.
Árvore da vida
Caixas aninhadas: em cada nível vês as irmãs (fora do ramo aberto) e só se desenvolve o caminho até a ficha atual.
No Cafesito
Guarda cafés na despensa, prepara com método e leva o teu diário.