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Origem e qualidade

Grão preto total

Também conhecido como Grano negro total · Full black bean

Reduz a limpeza e consistência esperadas de um lote de especialidade.

É detetado por classificação física e/ou prova às cegas.

Prevenção: seleção, higiene, secagem, armazenamento e controlo da torra.

Dados-chave

  • Gravidade SCAPrimário
  • FaseVerde
Defeito no verde Pontuação SCA Café de especialidade

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