Sugestões
Não há termos correspondentes.
O que é e o que o torna diferente: Liga energia e resposta do grão. Difere da temperatura absoluta.
Como se realiza: Sonda + software → declínio suave após o pico → evitar crash e flick.
Sabores e benefícios na chávena: ROR estável → doçura; crash → baked; flick → roasty agressivo.
Notas técnicas: Suavizar o ROR. Depende de carga, densidade, tambor/ar.
Erros frequentes: Não perseguir um ROR “bonito” sem cupping.
No Cafesito
Guarda cafés na despensa, prepara com método e leva o teu diário.