Überextraktion

Auch bekannt als over-extraction · overextracted

Was es ist und was es unterscheidet: Brühergebnis ≠ Lotdefekt.

So wird es wahrgenommen oder bewertet: Zeit kürzen, gröber mahlen, T°/Dosis senken. Channeling.

Aromen, Nutzen oder Wirkung: Sofort negativ. Korrektur = Süße/Klarheit.

Technische Hinweise: Yield % und TDS. In der Tasse validieren.

Häufige Fehler: Nicht immer Dosis ohne Zeit senken.

In Cafesito

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