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Keine passenden Begriffe.
Was es unterscheidet: Sul de Minas ist das Produktionsherz von Minas: viele Farmen, klassische Naturals und das Schoko–Nuss-Profil des zugänglichen Brasilien.
Produktion und typische Aufbereitung: In Süd-Minas liegt die Produktion meist bei 850–1300 m. Typische Aufbereitung: natural, honey, lavado. Ernte oft Mai–September. Höhe, Prozess und Produzent gegenprüfen—der Regionsname reicht nicht.
Aromen in der Tasse: In der Tasse erinnern Süd-Minas-Lots oft an Milchschokolade, Nuss, Karamell und geringe Säure. Varietät, Prozess und Röstung verschieben das Profil: Kompass innerhalb von Brasilien, kein festes Etikett.
Üblicher Prozess in der Spezialität: In der Spezialität verfeinert Süd-Minas die Suche in Brasilien: Farm/Station, Varietät und Prozess auf dem Etikett lesen. Sehr gute Espresso- und Press-Basis; mittlere Mahlung.
Technische Hinweise und häufige Fehler: Behandle „Süd-Minas“ nicht als Qualitätsgarantie und nicht als ganz Brasilien. Zahle nicht nur für den Regionsnamen und setze ein Microlot nicht mit dem Zonendurchschnitt gleich.
Regionsdetails
Referenzdaten der Anbauzone.
Steckbrief
- Höhe 850–1300 · 850–1300 m
- Tassenprofil Milchschokolade, Nuss, Karamell und geringe Säure
- Brühtipps Sehr gute Espresso- und Press-Basis; mittlere Mahlung.
- Ernte Mai–September
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