Vorschläge
Keine passenden Begriffe.
Bitterkeitsrisiko bei zu langer Zeit.
Mittelgrob mahlen.
In Cafesito V60/Batch bevorzugen.
Nicht endlos perkolieren.
Anwendung
Parameter, Equipment und Schritte zur Zubereitung.
Verhältnisse und Parameter
- Dosis 1 EL pro Tasse
- Wasser Nach Markierung
- Ratio ≈1:15–1:18
- Mahlung Mittel-grob
- Temperatur Perkolator-Zyklus
- Zeit Bei erstem stabilem Perken weg
Was du brauchst
- Perkolator
- Korb
- Herd / elektrisch
- Mühle
Extraktionsschritte
-
Kaltes Wasser; Kaffee im Korb.
-
Sanftes Perken abwarten.
-
Schnell wegnehmen.
-
Servieren.
Tipps
- Risiko von gekochter Bitterkeit.
- Für Klarheit eher V60/Batch.
In Cafesito
Speichere Kaffees in deiner Vorratskammer, brühe mit Methode und führe dein Tagebuch.