Vorschläge
Keine passenden Begriffe.
Was es ist und was es unterscheidet: Erster Test von Fluss und Schnitt.
An der Bar: Hoch mischen → weißer Kreis → Push und mittiger Schnitt.
Wirkung im Getränk: Wirkung: Feedback zum Mikroschaum.
Technische Hinweise: Zentrierte Tasse. 20 Herzen mit einer Änderung.
Häufige Fehler: Später Schnitt. Tülle zu hoch.
Anwendung
Mit notiertem Rezept, Waage und sauberer Station arbeiten.
Schritte
-
Gerät und Zielrezept vorbereiten.
-
Herz-Latte mit nur einer Variablen ausführen.
-
Probieren, reinigen und Anpassung notieren.
Tipps
- Hygiene und Konsistenz vor Geschwindigkeit.
In Cafesito
Speichere Kaffees in deiner Vorratskammer, brühe mit Methode und führe dein Tagebuch.