Pilzschaden

Auch bekannt als Daño por hongo · Fungus damage

Er mindert die für ein Specialty-Lot erwartete Sauberkeit und Konsistenz.

Er wird durch physische Sortierung und/oder Blind-Cupping erkannt.

Vorbeugung: Kirschenselektion, Hygiene, Trocknung, Lagerung und Röstkontrolle.

Eckdaten

Speichere Kaffees in deiner Vorratskammer, brühe mit Methode und führe dein Tagebuch.

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