Körper

Auch bekannt als body · peso en boca · mouth weight

Was es ist und was es unterscheidet: Textur/Gewicht, keine Aromanoten. Überschneidet Mouthfeel, ist aber nicht dasselbe.

So wird es wahrgenommen oder bewertet: Beim Schlürfen bewerten. Ratio, Mahlung und Methode anpassen.

Aromen, Nutzen oder Wirkung: Schwerer Körper sättigt; leichter fördert Klarheit. Mit Säure und Süße balancieren.

Technische Hinweise: Prozess, Röstung und TDS wirken. ≠ Stärke noch Crema.

Häufige Fehler: Mehr Körper ist nicht immer besser.

In Cafesito

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