Mittlere Röstung

Auch bekannt als medium roast · tueste medium · medium roast coffee

Was es ist und was es unterscheidet: Süße und Körper ohne Terroir voll zu überdecken. Zwischen hell und dunkel.

So wird es gemacht: Maillard/Karamell → Drop vor Second Crack → Kühlen.

Aromen und Nutzen in der Tasse: Karamell/Schokolade mit Restfrucht oder Nuss; mittlerer Körper. Vielseitig.

Technische Hinweise: Kommerzielles „medium“ ≠ Spezialität. Mittlerer Agtron.

Häufige Fehler: Nicht annehmen, mittel sei immer ideal.

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