Röstdefekt

Auch bekannt als roast defect · baking · tipping · scorching · underdevelopment · quakers · facing

Was es ist und was es unterscheidet: ≠ Grünfehler. Entsteht im Röster. Benannte Defekte haben eigene Einträge.

So wird es gemacht: Diagnostizieren → Profil nachziehen → cuppen → dokumentieren.

Aromen und Nutzen in der Tasse: Defekte vermeiden = saubere Süße.

Technische Hinweise: Baking = flacher RoR. Tip/Scorch/Facing = zu viel Hitze-Kontakt. Quakers = blasse Bohnen. Under = grasig.

Häufige Fehler: Nicht immer die Herkunft beschuldigen. Nicht mit dunklerer Röstung kaschieren.

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