Vorschläge
Keine passenden Begriffe.
Was es ist und was es unterscheidet: Im Service langsamer als Free Pour.
An der Bar: Saubere Basis → fein zeichnen → Werkzeug reinigen.
Wirkung im Getränk: Wirkung: figurative Motive; Übermaß verschmutzt.
Technische Hinweise: Werkzeughygiene.
Häufige Fehler: Zu tief graben. Schmutziges Werkzeug.
Anwendung
Mit notiertem Rezept, Waage und sauberer Station arbeiten.
Schritte
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Gerät und Zielrezept vorbereiten.
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Latte-Etching mit nur einer Variablen ausführen.
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Probieren, reinigen und Anpassung notieren.
Tipps
- Hygiene und Konsistenz vor Geschwindigkeit.
In Cafesito
Speichere Kaffees in deiner Vorratskammer, brühe mit Methode und führe dein Tagebuch.