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Was sie ist und was sie unterscheidet: Catuaí Vermelho ist eine in der Spezialität dokumentierte Sorte oder Art. Brasilianische Linie (Mundo Novo / Catuai): Bourbon×Typica- oder Mundo Novo×Caturra-Kreuzungen. Auch bekannt als Red Catuai, Catuaí Rojo. Referenzgenetik: Mundo Novo × Caturra (rote Kirsche).
Aromen in der Tasse: Panela-/Schokoladensüße, Nuss und reife Frucht; mehr Klarheit mit Höhe. Prozess, Höhenlage und Röstung können dieses Orientierungsprofil stark verschieben.
Technik und Anbauzone: Übliche Zone und Herkünfte: Brasil. Orientierungshöhe: 1.200–1.800 m. Wuchs: Wuchsform je nach Führung variabel. Anbau: In Brasilien weit verbreitet; hohe Dichte und zonenweises Trockenheitsmanagement.
Nutzungstipps: Espresso und mittlerer Filter; brasilianische Naturals etwas gröber mahlen. In Cafesito den Namen mit Herkunft und Prozess suchen; Lots vergleichen, bevor du die Sorte bewertest.
Häufige Fehler: Réunion oder Ostafrika als typische Zone; Catuai mit reinem Bourbon verwechseln.
Sortenprofil
Höhe, Herkunft, Anbau und Tassenprofil.
Kerndaten
- Höhe 1.200–1.800 m
Anbaugebiete
- Brasil
Baum / Wuchs
- Wuchsform je nach Führung variabel.
Anbau
- In Brasilien weit verbreitet; hohe Dichte und zonenweises Trockenheitsmanagement.
Tassenprofil
- Panela-/Schokoladensüße, Nuss und reife Frucht; mehr Klarheit mit Höhe.
Brühtipps
- Espresso und mittlerer Filter; brasilianische Naturals etwas gröber mahlen.
Genetik
- Mundo Novo × Caturra (rote Kirsche).
Stammbaum
Verschachtelte Boxen: jede Ebene zeigt Geschwister (außerhalb des offenen Asts) und nur der Weg zum aktuellen Eintrag wird entwickelt.
Empfohlene Kaffees
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In Cafesito
Speichere Kaffees in deiner Vorratskammer, brühe mit Methode und führe dein Tagebuch.