Aerobe Fermentation

Auch bekannt als aerobic fermentation · fermentación abierta · open fermentation

Was es ist und was es unterscheidet: Unterscheidet sich vom Anaerob durch O₂-Zugang; oft klassischere Profile.

So wird es gemacht: Entpulpen → offener Tank/Kanal → Stunden → Waschen → Trocknung.

Aromen und Nutzen in der Tasse: Klarheit, saubere Säure, frische Frucht.

Technische Hinweise: Keine zu dicken Schichten, kein schmutziges Wasser. Label: washed / aerobic.

Häufige Fehler: Nicht glauben, aerob heiße „keine Fermentation“.

In Cafesito

Speichere Kaffees in deiner Vorratskammer, brühe mit Methode und führe dein Tagebuch.

Registrieren Kaffees entdecken