Variétés et espèces

Arabica, robusta et des cultivars comme gesha, bourbon, castillo, SL28 ou sidra : génétique, profil sensoriel et culture.

220 termes

Index A–Z

A

AB3 AB3 est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Sélection ou croisement moderne (souvent avec introgression Timor/Robusta) : santé et rendement, qualité si bien cultivé. Aussi appelé AB-3. Génétique de référence : Línea introgresada (World Coffee Research).

Acaiá Acaiá est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Lignée brésilienne (Mundo Novo / Catuai) : croisements Bourbon×Typica ou Mundo Novo×Caturra. Aussi appelé Acaia, Acaiá IAC. Génétique de référence : Sélection IAC du groupe Mundo Novo.

Acaua Acaua est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Lignée brésilienne (Mundo Novo / Catuai) : croisements Bourbon×Typica ou Mundo Novo×Caturra. Aussi appelé Acaua Novo, Acauã. Génétique de référence : Lignée brésilienne (Mundo Novo / Catuai) : croisements Bourbon×Typica ou Mundo Novo×Caturra.

Anacafe 14 Anacafe 14 est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Sélection ou croisement moderne (souvent avec introgression Timor/Robusta) : santé et rendement, qualité si bien cultivé. Aussi appelé Anacafe 14, ANACAFE 14. Génétique de référence : Sélection ou croisement moderne (souvent avec introgression Timor/Robusta) : santé et rendement, qualité si bien cultivé.

Anacafe 14 Plus Anacafe 14 Plus est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Sélection ou croisement moderne (souvent avec introgression Timor/Robusta) : santé et rendement, qualité si bien cultivé. Aussi appelé Anacafé 14+. Génétique de référence : Derivado Catimor Anacafé.

Andungsari Andungsari est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Sélection ou croisement moderne (souvent avec introgression Timor/Robusta) : santé et rendement, qualité si bien cultivé. Aussi appelé Andung Sari. Génétique de référence : Catimor ICCRI (Indonesia).

Anthonyi Anthonyi est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Espèce de Coffea distincte : ce n’est pas un cultivar d’Arabica. Aussi appelé Coffea anthonyi. Génétique de référence : Coffea anthonyi.

Apoatã Apoatã est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Coffea canephora (Robusta) : espèce distincte de l’Arabica, plus de caféine et meilleure tolérance. Aussi appelé Apoata IAC 2258. Génétique de référence : Coffea canephora (IAC Apoatã).

Arabica Arabica est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Coffea arabica : l’espèce dominante en spécialité ; sa génétique explique acidité et complexité. Aussi appelé Coffea arabica, arábica. Génétique de référence : Coffea arabica : espèce tétraploïde autogame ; base génétique de la plupart du café de spécialité.

Arabusta Arabusta est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Sélection ou croisement moderne (souvent avec introgression Timor/Robusta) : santé et rendement, qualité si bien cultivé. Aussi appelé Arabusta hybrid. Génétique de référence : Cruce Coffea arabica × Coffea canephora.

Arara Arara est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Lignée brésilienne (Mundo Novo / Catuai) : croisements Bourbon×Typica ou Mundo Novo×Caturra. Aussi appelé Obatã Amarelo, Arara Amarela. Génétique de référence : Lignée brésilienne (Mundo Novo / Catuai) : croisements Bourbon×Typica ou Mundo Novo×Caturra.

Arusha Arusha est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Lignée fondatrice de l’Arabica ; de nombreuses variétés modernes en descendent. Aussi appelé Arusha, Arusha. Génétique de référence : Lignée fondatrice de Coffea arabica, apparentée à Bourbon et à de nombreuses sélections traditionnelles.

Asa Branca Asa Branca est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Lignée brésilienne (Mundo Novo / Catuai) : croisements Bourbon×Typica ou Mundo Novo×Caturra. Génétique de référence : Cultivar brasileño de Coffea arabica.

Ateng Ateng est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Sélection ou croisement moderne (souvent avec introgression Timor/Robusta) : santé et rendement, qualité si bien cultivé. Aussi appelé Super Ateng, Ateng Jaluk. Génétique de référence : Grupo Catimor / selecciones locales de Indonesia.

Azulão Azulão est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Sélection ou croisement moderne (souvent avec introgression Timor/Robusta) : santé et rendement, qualité si bien cultivé. Aussi appelé Azulao. Génétique de référence : Cultivar Procafé Brasil.

B

Barako Barako est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Espèce de Coffea distincte : ce n’est pas un cultivar d’Arabica. Aussi appelé Kapeng Barako, Philippine Liberica. Génétique de référence : Coffea liberica (Filipinas).

Batian Batian est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Sélections kényanes (Scott Laboratories et suivantes) : célèbres pour l’acidité et le fruit noir. Aussi appelé Batian Kenya. Génétique de référence : Sélections kényanes d’Arabica, y compris lignées Scott Laboratories et croisements résistants.

Bedessa Bedessa est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Landrace ou sélection éthiopienne : énorme diversité ; « heirloom » n’est pas une seule variété. Génétique de référence : Landrace etíope.

Blue Mountain (variété) Blue Mountain (variété) est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Lignée fondatrice de l’Arabica ; de nombreuses variétés modernes en descendent. Aussi appelé Jamaica Blue Mountain Typica, BM Typica. Génétique de référence : Sélection Typica associée à la région Blue Mountain de Jamaïque.

Bourbon Bourbon est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Lignée Bourbon : mutation historique de Typica fixée à La Réunion ; souvent plus douce et plus ronde que le Typica classique. Aussi appelé Bourbon rojo, Bourbon amarillo. Génétique de référence : Lignée Bourbon : mutation historique de Typica fixée à La Réunion ; souvent plus douce et plus ronde que le Typica classique.

Bourbon Amarillo Bourbon Amarillo est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Lignée Bourbon : mutation historique de Typica fixée à La Réunion ; souvent plus douce et plus ronde que le Typica classique. Aussi appelé Yellow Bourbon BR. Génétique de référence : Mutación Bourbon de cereza amarilla.

Bourbon Mayaguez 139 Bourbon Mayaguez 139 est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Lignée Bourbon : mutation historique de Typica fixée à La Réunion ; souvent plus douce et plus ronde que le Typica classique. Aussi appelé BM139, Mayaguez 139. Génétique de référence : Selección del grupo Bourbon (Mayaguez).

Bourbon Mayaguez 71 Bourbon Mayaguez 71 est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Lignée Bourbon : mutation historique de Typica fixée à La Réunion ; souvent plus douce et plus ronde que le Typica classique. Aussi appelé BM71, Mayaguez 71. Génétique de référence : Selección del grupo Bourbon (Mayaguez).

Bourbon Pointu Bourbon Pointu est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Lignée Bourbon : mutation historique de Typica fixée à La Réunion ; souvent plus douce et plus ronde que le Typica classique. Aussi appelé Bourbon Pointu Reunion, Café Bourbon Pointu. Génétique de référence : Mutación Bourbon (Laurina).

BP 308 BP 308 est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Coffea canephora (Robusta) : espèce distincte de l’Arabica, plus de caféine et meilleure tolérance. Aussi appelé BP308. Génétique de référence : Clon Coffea canephora (Indonesia).

BP 409 BP 409 est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Coffea canephora (Robusta) : espèce distincte de l’Arabica, plus de caféine et meilleure tolérance. Aussi appelé BP409. Génétique de référence : Clon Coffea canephora (Indonesia).

BP 42 BP 42 est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Coffea canephora (Robusta) : espèce distincte de l’Arabica, plus de caféine et meilleure tolérance. Aussi appelé BP42. Génétique de référence : Clon Coffea canephora (Indonesia).

BP 534 BP 534 est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Coffea canephora (Robusta) : espèce distincte de l’Arabica, plus de caféine et meilleure tolérance. Aussi appelé BP534. Génétique de référence : Clon Coffea canephora (Indonesia).

BP 936 BP 936 est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Coffea canephora (Robusta) : espèce distincte de l’Arabica, plus de caféine et meilleure tolérance. Aussi appelé BP936. Génétique de référence : Clon Coffea canephora (Indonesia).

BP 939 BP 939 est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Coffea canephora (Robusta) : espèce distincte de l’Arabica, plus de caféine et meilleure tolérance. Aussi appelé BP939. Génétique de référence : Clon Coffea canephora (Indonesia).

BPL10 BPL10 est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Lignée fondatrice de l’Arabica ; de nombreuses variétés modernes en descendent. Aussi appelé BPL 10. Génétique de référence : Cultivar WCR de Coffea arabica.

BRS 1216 BRS 1216 est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Coffea canephora (Robusta) : espèce distincte de l’Arabica, plus de caféine et meilleure tolérance. Aussi appelé BRS1216. Génétique de référence : Clon Coffea canephora (Brasil).

BRS 2299 BRS 2299 est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Coffea canephora (Robusta) : espèce distincte de l’Arabica, plus de caféine et meilleure tolérance. Génétique de référence : Clon Coffea canephora (Brasil).

BRS 2314 BRS 2314 est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Coffea canephora (Robusta) : espèce distincte de l’Arabica, plus de caféine et meilleure tolérance. Génétique de référence : Clon Coffea canephora (Brasil).

BRS 2336 BRS 2336 est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Coffea canephora (Robusta) : espèce distincte de l’Arabica, plus de caféine et meilleure tolérance. Génétique de référence : Clon Coffea canephora (Brasil).

BRS 2357 BRS 2357 est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Coffea canephora (Robusta) : espèce distincte de l’Arabica, plus de caféine et meilleure tolérance. Génétique de référence : Clon Coffea canephora (Brasil).

BRS 3137 BRS 3137 est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Coffea canephora (Robusta) : espèce distincte de l’Arabica, plus de caféine et meilleure tolérance. Génétique de référence : Clon Coffea canephora (Brasil).

BRS 3193 BRS 3193 est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Coffea canephora (Robusta) : espèce distincte de l’Arabica, plus de caféine et meilleure tolérance. Génétique de référence : Clon Coffea canephora (Brasil).

BRS 3210 BRS 3210 est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Coffea canephora (Robusta) : espèce distincte de l’Arabica, plus de caféine et meilleure tolérance. Génétique de référence : Clon Coffea canephora (Brasil).

BRS 3213 BRS 3213 est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Coffea canephora (Robusta) : espèce distincte de l’Arabica, plus de caféine et meilleure tolérance. Génétique de référence : Clon Coffea canephora (Brasil).

BRS 3220 BRS 3220 est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Coffea canephora (Robusta) : espèce distincte de l’Arabica, plus de caféine et meilleure tolérance. Génétique de référence : Clon Coffea canephora (Brasil).

Bunum Bunum est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Landrace ou sélection éthiopienne : énorme diversité ; « heirloom » n’est pas une seule variété. Génétique de référence : Landrace etíope.

C

Canephora Canephora est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Coffea canephora (Robusta) : espèce distincte de l’Arabica, plus de caféine et meilleure tolérance. Aussi appelé Coffea canephora. Génétique de référence : Coffea canephora (Robusta es el grupo comercial principal).

Caripe Caripe est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Sélection ou croisement moderne (souvent avec introgression Timor/Robusta) : santé et rendement, qualité si bien cultivé. Génétique de référence : Introgresión Sarchimor (Timor × Villa Sarchí).

Casiopea Casiopea est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Sélection ou croisement moderne (souvent avec introgression Timor/Robusta) : santé et rendement, qualité si bien cultivé. Aussi appelé Cassiopeia. Génétique de référence : Híbrido F1 de Arabica (WCR).

Castillo Castillo est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Sélection ou croisement moderne (souvent avec introgression Timor/Robusta) : santé et rendement, qualité si bien cultivé. Aussi appelé Castillo Colombia, variedad Castillo. Génétique de référence : Sélection Cenicafé (Colombie) avec introgression Timor ; résistance à la rouille.

Catiguá MG2 Catiguá MG2 est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Sélection ou croisement moderne (souvent avec introgression Timor/Robusta) : santé et rendement, qualité si bien cultivé. Aussi appelé Catigua MG2, Catiguá. Génétique de référence : Introgresión Catuaí × Híbrido de Timor (EMBRAPA/EPAMIG).

Catimor Catimor est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Sélection ou croisement moderne (souvent avec introgression Timor/Robusta) : santé et rendement, qualité si bien cultivé. Aussi appelé Catimor, híbrido Catimor. Génétique de référence : Caturra × hybride de Timor : lignées résistantes à la rouille (pas du Robusta pur).

Catimor 129 Catimor 129 est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Sélection ou croisement moderne (souvent avec introgression Timor/Robusta) : santé et rendement, qualité si bien cultivé. Aussi appelé Catimor129. Génétique de référence : Catimor (Timor Hybrid × Caturra).

Catindu Catindu est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Sélection ou croisement moderne (souvent avec introgression Timor/Robusta) : santé et rendement, qualité si bien cultivé. Génétique de référence : Caturra × selecciones indias.

Catisic Catisic est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Sélection ou croisement moderne (souvent avec introgression Timor/Robusta) : santé et rendement, qualité si bien cultivé. Aussi appelé Catimor Catisic. Génétique de référence : Sélection ou croisement moderne (souvent avec introgression Timor/Robusta) : santé et rendement, qualité si bien cultivé.

Catuai Catuai est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Lignée brésilienne (Mundo Novo / Catuai) : croisements Bourbon×Typica ou Mundo Novo×Caturra. Aussi appelé Catuai rojo, Catuai amarillo. Génétique de référence : Croisement Mundo Novo × Caturra (IAC, Brésil) ; port compact et très productif.

Catuaí Amarelo Catuaí Amarelo est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Lignée brésilienne (Mundo Novo / Catuai) : croisements Bourbon×Typica ou Mundo Novo×Caturra. Aussi appelé Yellow Catuai, Catuaí Amarillo. Génétique de référence : Mundo Novo × Caturra (cerise jaune).

Catuaí Vermelho Catuaí Vermelho est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Lignée brésilienne (Mundo Novo / Catuai) : croisements Bourbon×Typica ou Mundo Novo×Caturra. Aussi appelé Red Catuai, Catuaí Rojo. Génétique de référence : Mundo Novo × Caturra (cerise rouge).

Catucaí Catucaí est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Sélection ou croisement moderne (souvent avec introgression Timor/Robusta) : santé et rendement, qualité si bien cultivé. Aussi appelé Catucaí, Catucaí. Génétique de référence : Croisement ou sélection moderne d’Arabica, souvent avec des gènes de résistance à la rouille.

Catucaí 2SL Catucaí 2SL est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Sélection ou croisement moderne (souvent avec introgression Timor/Robusta) : santé et rendement, qualité si bien cultivé. Aussi appelé Catucai Amarelo 2SL. Génétique de référence : Selección Catucaí Amarelo 2SL.

Catucaí 785-15 Catucaí 785-15 est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Sélection ou croisement moderne (souvent avec introgression Timor/Robusta) : santé et rendement, qualité si bien cultivé. Aussi appelé Catucai 785. Génétique de référence : Selección Catucaí 785-15.

Catucaí Amarillo Catucaí Amarillo est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Sélection ou croisement moderne (souvent avec introgression Timor/Robusta) : santé et rendement, qualité si bien cultivé. Aussi appelé Catucai Amarelo, Yellow Catucai. Génétique de référence : Cruce Catucaí (cereza amarilla).

Catucaí Vermelho Catucaí Vermelho est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Sélection ou croisement moderne (souvent avec introgression Timor/Robusta) : santé et rendement, qualité si bien cultivé. Aussi appelé Red Catucai. Génétique de référence : Cruce Catucaí (cereza roja).

Caturra Caturra est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Sélection ou mutation Bourbon diffusée au Brésil et en Amérique centrale ; ce n’est pas le Bourbon de La Réunion. Aussi appelé Caturra rojo, Caturra amarillo. Génétique de référence : Mutation naine de Bourbon découverte au Brésil et diffusée en Amérique centrale et en Colombie.

Caturra Amarelo Caturra Amarelo est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Sélection ou mutation Bourbon diffusée au Brésil et en Amérique centrale ; ce n’est pas le Bourbon de La Réunion. Aussi appelé Yellow Caturra. Génétique de référence : Mutación Bourbon enana (cereza amarilla).

Caturra Vermelho Caturra Vermelho est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Sélection ou mutation Bourbon diffusée au Brésil et en Amérique centrale ; ce n’est pas le Bourbon de La Réunion. Aussi appelé Red Caturra, Caturra Rojo. Génétique de référence : Mutación Bourbon enana (cereza roja).

Cauvery Cauvery est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Sélection des programmes indiens (CCRI) : adaptée aux ravageurs locaux et procédés indiens. Aussi appelé Cauvery Catimor. Génétique de référence : Catimor / selección CCRI.

Cenicafé 1 Cenicafé 1 est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Sélection ou croisement moderne (souvent avec introgression Timor/Robusta) : santé et rendement, qualité si bien cultivé. Aussi appelé Cenicafe 1. Génétique de référence : Selección Cenicafé (Colombia).

Centroamericano H1 Centroamericano H1 est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Sélection ou croisement moderne (souvent avec introgression Timor/Robusta) : santé et rendement, qualité si bien cultivé. Aussi appelé Centroamericano H1, Centroamericano H1. Génétique de référence : Croisement ou sélection moderne d’Arabica, souvent avec des gènes de résistance à la rouille.

Chandragiri Chandragiri est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Sélection des programmes indiens (CCRI) : adaptée aux ravageurs locaux et procédés indiens. Génétique de référence : Selección Arabica CCRI.

Charrieriana Charrieriana est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Espèce de Coffea distincte : ce n’est pas un cultivar d’Arabica. Aussi appelé Coffea charrieriana. Génétique de référence : Coffea charrieriana; contenido muy bajo de cafeína.

Congensis Congensis est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Espèce de Coffea distincte : ce n’est pas un cultivar d’Arabica. Aussi appelé Coffea congensis. Génétique de référence : Coffea congensis; especie diploide del grupo Congo.

Costa Rica 95 Costa Rica 95 est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Sélection ou croisement moderne (souvent avec introgression Timor/Robusta) : santé et rendement, qualité si bien cultivé. Aussi appelé CR95, Costa Rica 95 Catimor. Génétique de référence : Sélection ou croisement moderne (souvent avec introgression Timor/Robusta) : santé et rendement, qualité si bien cultivé.

Cuscatleco Cuscatleco est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Sélection ou croisement moderne (souvent avec introgression Timor/Robusta) : santé et rendement, qualité si bien cultivé. Aussi appelé Sarchimor Cuscatleco. Génétique de référence : Sélection ou croisement moderne (souvent avec introgression Timor/Robusta) : santé et rendement, qualité si bien cultivé.

D

Dega Dega est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Landrace ou sélection éthiopienne : énorme diversité ; « heirloom » n’est pas une seule variété. Aussi appelé Dega heirloom. Génétique de référence : Landrace ou sélection éthiopienne : énorme diversité ; « heirloom » n’est pas une seule variété.

Dessu Dessu est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Landrace ou sélection éthiopienne : énorme diversité ; « heirloom » n’est pas une seule variété. Aussi appelé Desu. Génétique de référence : Landrace etíope.

Dewevrei Dewevrei est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Espèce de Coffea distincte : ce n’est pas un cultivar d’Arabica. Aussi appelé Coffea dewevrei, Excelsa species. Génétique de référence : Coffea liberica var. dewevrei / C. dewevrei.

E

EC15 EC15 est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Sélection ou croisement moderne (souvent avec introgression Timor/Robusta) : santé et rendement, qualité si bien cultivé. Aussi appelé EC-15. Génétique de référence : Híbrido F1 de Arabica (WCR).

Encapa 03 Encapa 03 est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Coffea canephora (Robusta) : espèce distincte de l’Arabica, plus de caféine et meilleure tolérance. Aussi appelé Emcapa 03. Génétique de référence : Clon Coffea canephora (Brasil).

Esperansa Esperansa est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Sélection ou croisement moderne (souvent avec introgression Timor/Robusta) : santé et rendement, qualité si bien cultivé. Aussi appelé Esperanza, Híbrido Esperansa. Génétique de référence : Sélection ou croisement moderne (souvent avec introgression Timor/Robusta) : santé et rendement, qualité si bien cultivé.

Eugenioides Eugenioides est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Espèce de Coffea distincte : ce n’est pas un cultivar d’Arabica. Aussi appelé Coffea eugenioides, eugenoides. Génétique de référence : Coffea eugenioides ; espèce diploïde et l’un des parents de l’Arabica.

Evaluna Evaluna est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Sélection ou croisement moderne (souvent avec introgression Timor/Robusta) : santé et rendement, qualité si bien cultivé. Génétique de référence : Híbrido F1 CIRAD–CATIE y socios.

Excelsa Excelsa est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Espèce de Coffea distincte : ce n’est pas un cultivar d’Arabica. Aussi appelé Coffea excelsa, Liberica var. dewevrei. Génétique de référence : Coffea liberica var. dewevrei, commercialisée sous le nom Excelsa.

F

French Mission French Mission est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Sélections kényanes (Scott Laboratories et suivantes) : célèbres pour l’acidité et le fruit noir. Aussi appelé French Mission Bourbon. Génétique de référence : Grupo Bourbon (French Mission).

Frontón Frontón est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Sélection ou croisement moderne (souvent avec introgression Timor/Robusta) : santé et rendement, qualité si bien cultivé. Aussi appelé Fronton. Génétique de référence : Catimor (Timor × Caturra).

G

Ganadora Ganadora est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Sélection ou croisement moderne (souvent avec introgression Timor/Robusta) : santé et rendement, qualité si bien cultivé. Aussi appelé Variedad Ganadora. Génétique de référence : Sélection ou croisement moderne (souvent avec introgression Timor/Robusta) : santé et rendement, qualité si bien cultivé.

Gesha Gesha est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Variété éthiopienne célèbre pour l’intensité florale ; la génétique prédispose, elle ne garantit pas le score. Aussi appelé geisha, Gesha. Génétique de référence : Landrace/sélection éthiopienne (Gesha/Geisha) ; célèbre après le Panama.

Guará Guará est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Lignée brésilienne (Mundo Novo / Catuai) : croisements Bourbon×Typica ou Mundo Novo×Caturra. Aussi appelé Guara. Génétique de référence : Cultivar brasileño de Coffea arabica.

H

H3 H3 est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Sélection ou croisement moderne (souvent avec introgression Timor/Robusta) : santé et rendement, qualité si bien cultivé. Aussi appelé Híbrido H3. Génétique de référence : Híbrido F1 introgresado CIRAD–CATIE y socios.

Harar Rwanda Harar Rwanda est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Landrace ou sélection éthiopienne : énorme diversité ; « heirloom » n’est pas une seule variété. Aussi appelé Harar Rwandais. Génétique de référence : Landrace etíope adaptada en Ruanda.

Heirloom Heirloom est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Landrace ou sélection éthiopienne : énorme diversité ; « heirloom » n’est pas une seule variété. Aussi appelé heirloom etíope, landrace. Génétique de référence : Landrace ou sélection éthiopienne : énorme diversité ; « heirloom » n’est pas une seule variété.

Heterocalyx Heterocalyx est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Espèce de Coffea distincte : ce n’est pas un cultivar d’Arabica. Aussi appelé Coffea heterocalyx. Génétique de référence : Coffea heterocalyx.

Hybride de Timor Hybride de Timor est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Sélection ou croisement moderne (souvent avec introgression Timor/Robusta) : santé et rendement, qualité si bien cultivé. Aussi appelé Timor Hybrid, Híbrido de Timor. Génétique de référence : Croisement ou sélection moderne d’Arabica, souvent avec des gènes de résistance à la rouille.

I

IAC 125 RN IAC 125 RN est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Sélection ou croisement moderne (souvent avec introgression Timor/Robusta) : santé et rendement, qualité si bien cultivé. Aussi appelé IAC125RN. Génétique de référence : Selección IAC resistente (RN).

IAPAR 59 IAPAR 59 est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Sélection ou croisement moderne (souvent avec introgression Timor/Robusta) : santé et rendement, qualité si bien cultivé. Aussi appelé IAPAR-59, Catimor IAPAR 59. Génétique de référence : Sélection ou croisement moderne (souvent avec introgression Timor/Robusta) : santé et rendement, qualité si bien cultivé.

Ibairí Ibairí est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Sélection ou croisement moderne (souvent avec introgression Timor/Robusta) : santé et rendement, qualité si bien cultivé. Aussi appelé Ibairi IAC 4761. Génétique de référence : Cultivar IAC de Coffea arabica.

Icatu Icatu est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Sélection ou croisement moderne (souvent avec introgression Timor/Robusta) : santé et rendement, qualité si bien cultivé. Aussi appelé Icatu, Icatu vermelho. Génétique de référence : Croisement ou sélection moderne d’Arabica, souvent avec des gènes de résistance à la rouille.

Icatu Amarillo Icatu Amarillo est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Sélection ou croisement moderne (souvent avec introgression Timor/Robusta) : santé et rendement, qualité si bien cultivé. Aussi appelé Icatu Amarelo, Yellow Icatu. Génétique de référence : Introgresión Icatu (cereza amarilla).

Icatu Precoce Icatu Precoce est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Sélection ou croisement moderne (souvent avec introgression Timor/Robusta) : santé et rendement, qualité si bien cultivé. Aussi appelé Early Icatu. Génétique de référence : Línea Icatu precoz (IAC).

Icatu Vermelho Icatu Vermelho est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Sélection ou croisement moderne (souvent avec introgression Timor/Robusta) : santé et rendement, qualité si bien cultivé. Aussi appelé Red Icatu. Génétique de référence : Arabica × Robusta introgresado (IAC).

IHCAFE 90 IHCAFE 90 est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Sélection ou croisement moderne (souvent avec introgression Timor/Robusta) : santé et rendement, qualité si bien cultivé. Aussi appelé IHCAFE-90. Génétique de référence : Sélection ou croisement moderne (souvent avec introgression Timor/Robusta) : santé et rendement, qualité si bien cultivé.

INIFAP 00-24 INIFAP 00-24 est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Sélection ou croisement moderne (souvent avec introgression Timor/Robusta) : santé et rendement, qualité si bien cultivé. Génétique de référence : Coffea canephora (INIFAP).

INIFAP 00-28 INIFAP 00-28 est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Sélection ou croisement moderne (souvent avec introgression Timor/Robusta) : santé et rendement, qualité si bien cultivé. Génétique de référence : Selección INIFAP.

INIFAP 95-9 INIFAP 95-9 est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Sélection ou croisement moderne (souvent avec introgression Timor/Robusta) : santé et rendement, qualité si bien cultivé. Génétique de référence : Selección INIFAP.

INIFAP 97-14 INIFAP 97-14 est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Sélection ou croisement moderne (souvent avec introgression Timor/Robusta) : santé et rendement, qualité si bien cultivé. Aussi appelé INIFAP 97/14. Génétique de référence : Selección/híbrido INIFAP.

INIFAP 97-15 INIFAP 97-15 est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Sélection ou croisement moderne (souvent avec introgression Timor/Robusta) : santé et rendement, qualité si bien cultivé. Génétique de référence : Coffea canephora (INIFAP).

IPR 100 IPR 100 est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Sélection ou croisement moderne (souvent avec introgression Timor/Robusta) : santé et rendement, qualité si bien cultivé. Aussi appelé IPR-100. Génétique de référence : Sélection ou croisement moderne (souvent avec introgression Timor/Robusta) : santé et rendement, qualité si bien cultivé.

IPR 103 IPR 103 est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Sélection ou croisement moderne (souvent avec introgression Timor/Robusta) : santé et rendement, qualité si bien cultivé. Aussi appelé IPR-103. Génétique de référence : Selección IAPAR (WCR).

IPR 107 IPR 107 est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Sélection ou croisement moderne (souvent avec introgression Timor/Robusta) : santé et rendement, qualité si bien cultivé. Aussi appelé IPR-107. Génétique de référence : Selección IAPAR (WCR).

J

Jackson Jackson est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Lignée fondatrice de l’Arabica ; de nombreuses variétés modernes en descendent. Aussi appelé Jackson Bourbon, Mibirizi. Génétique de référence : Lignée fondatrice de l’Arabica ; de nombreuses variétés modernes en descendent.

Jackson 2/1257 Jackson 2/1257 est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Sélection ou mutation Bourbon diffusée au Brésil et en Amérique centrale ; ce n’est pas le Bourbon de La Réunion. Aussi appelé Jackson 2. Génétique de référence : Selección Typica/Bourbon (Jackson).

Java Java est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Lignée fondatrice de l’Arabica ; de nombreuses variétés modernes en descendent. Aussi appelé Java variety, variedad Java. Génétique de référence : Lignée Typica historique liée à Java/Indonésie.

Jember Jember est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Lignée fondatrice de l’Arabica ; de nombreuses variétés modernes en descendent. Aussi appelé Jember Typica. Génétique de référence : Selección Typica indonesia.

K

K7 K7 est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Sélections kényanes (Scott Laboratories et suivantes) : célèbres pour l’acidité et le fruit noir. Aussi appelé French Mission, K7 Kenya. Génétique de référence : Sélections kényanes (Scott Laboratories et suivantes) : célèbres pour l’acidité et le fruit noir.

Kartika 1 Kartika 1 est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Sélection ou croisement moderne (souvent avec introgression Timor/Robusta) : santé et rendement, qualité si bien cultivé. Aussi appelé Kartika. Génétique de référence : Catimor ICCRI (Timor × Caturra).

Kent Kent est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Lignée fondatrice de l’Arabica ; de nombreuses variétés modernes en descendent. Aussi appelé Kent coffee, variedad Kent. Génétique de référence : Sélection Typica historique (Kent) diffusée depuis l’Inde et l’Afrique de l’Est.

Komasti Komasti est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Sélection ou croisement moderne (souvent avec introgression Timor/Robusta) : santé et rendement, qualité si bien cultivé. Génétique de référence : Composite Arabica ICCRI.

KP423 KP423 est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Sélection ou mutation Bourbon diffusée au Brésil et en Amérique centrale ; ce n’est pas le Bourbon de La Réunion. Aussi appelé KP 423. Génétique de référence : Selección de Arabica (WCR).

Kurume Kurume est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Landrace ou sélection éthiopienne : énorme diversité ; « heirloom » n’est pas une seule variété. Aussi appelé Kurume heirloom. Génétique de référence : Landrace ou sélection éthiopienne : énorme diversité ; « heirloom » n’est pas une seule variété.

L

Laurina Laurina est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Lignée Bourbon : mutation historique de Typica fixée à La Réunion ; souvent plus douce et plus ronde que le Typica classique. Aussi appelé Bourbon Pointu, Laurina, café Pointu. Génétique de référence : Mutation Bourbon (Laurina / Bourbon Pointu) à caféine naturellement plus basse.

Lempira Lempira est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Sélection ou croisement moderne (souvent avec introgression Timor/Robusta) : santé et rendement, qualité si bien cultivé. Aussi appelé IHCAFE Lempira. Génétique de référence : Sélection ou croisement moderne (souvent avec introgression Timor/Robusta) : santé et rendement, qualité si bien cultivé.

Libérica Libérica est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Espèce de Coffea distincte : ce n’est pas un cultivar d’Arabica. Aussi appelé Coffea liberica. Génétique de référence : Coffea liberica ; Excelsa est aujourd’hui classée comme une variété de cette espèce.

Limani Limani est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Sélection ou croisement moderne (souvent avec introgression Timor/Robusta) : santé et rendement, qualité si bien cultivé. Aussi appelé Limani Sarchimor. Génétique de référence : Sélection ou croisement moderne (souvent avec introgression Timor/Robusta) : santé et rendement, qualité si bien cultivé.

M

Maracaturra Maracaturra est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Sélection ou mutation Bourbon diffusée au Brésil et en Amérique centrale ; ce n’est pas le Bourbon de La Réunion. Aussi appelé Maracaturra hybrid. Génétique de référence : Maragogype × Caturra.

Maragogype Maragogype est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Lignée fondatrice de l’Arabica ; de nombreuses variétés modernes en descendent. Aussi appelé elephant bean, Maragogipe. Génétique de référence : Mutation Typica à très gros grain (« elephant bean »), originaire du Brésil.

Marsellesa Marsellesa est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Sélection ou croisement moderne (souvent avec introgression Timor/Robusta) : santé et rendement, qualité si bien cultivé. Aussi appelé Sarchimor Marsellesa. Génétique de référence : Sélection ou croisement moderne (souvent avec introgression Timor/Robusta) : santé et rendement, qualité si bien cultivé.

Mayaguez Mayaguez est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Lignée fondatrice de l’Arabica ; de nombreuses variétés modernes en descendent. Aussi appelé Mayaguez Typica, Bourbon Mayaguez. Génétique de référence : Lignée fondatrice de l’Arabica ; de nombreuses variétés modernes en descendent.

Mibirizi Mibirizi est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Sélection ou mutation Bourbon diffusée au Brésil et en Amérique centrale ; ce n’est pas le Bourbon de La Réunion. Génétique de référence : Selección Bourbon/Typica de África oriental.

Milenio Milenio est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Sélection ou croisement moderne (souvent avec introgression Timor/Robusta) : santé et rendement, qualité si bien cultivé. Aussi appelé Híbrido Milenio. Génétique de référence : Sélection ou croisement moderne (souvent avec introgression Timor/Robusta) : santé et rendement, qualité si bien cultivé.

Mokka Mokka est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Lignée fondatrice de l’Arabica ; de nombreuses variétés modernes en descendent. Aussi appelé Mokka, Mokka. Génétique de référence : Lignée fondatrice de l’Arabica ; de nombreuses variétés modernes en descendent.

Monte Claro Monte Claro est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Sélection ou croisement moderne (souvent avec introgression Timor/Robusta) : santé et rendement, qualité si bien cultivé. Génétique de référence : Introgresión Sarchimor.

Mundo Maya Mundo Maya est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Sélection ou croisement moderne (souvent avec introgression Timor/Robusta) : santé et rendement, qualité si bien cultivé. Génétique de référence : Híbrido F1 CIRAD–CATIE y socios.

Mundo Novo Mundo Novo est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Lignée brésilienne (Mundo Novo / Catuai) : croisements Bourbon×Typica ou Mundo Novo×Caturra. Aussi appelé Mundo Novo, Mundo Novo vermelho. Génétique de référence : Croisement naturel Bourbon × Typica apparu au Brésil (groupe Mundo Novo / IAC).

Mundo Novo IAC 379-19 Mundo Novo IAC 379-19 est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Lignée brésilienne (Mundo Novo / Catuai) : croisements Bourbon×Typica ou Mundo Novo×Caturra. Aussi appelé Mundo Novo 379-19. Génétique de référence : Linhagem IAC del cultivar Mundo Novo.

N

N39 N39 est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Sélection ou mutation Bourbon diffusée au Brésil et en Amérique centrale ; ce n’est pas le Bourbon de La Réunion. Aussi appelé N-39. Génétique de référence : Selección de Arabica de África oriental.

Nayarita Nayarita est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Sélection ou croisement moderne (souvent avec introgression Timor/Robusta) : santé et rendement, qualité si bien cultivé. Génétique de référence : Híbrido F1 de Arabica (WCR).

Nemaya Nemaya est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Coffea canephora (Robusta) : espèce distincte de l’Arabica, plus de caféine et meilleure tolérance. Aussi appelé Nemayá. Génétique de référence : Clon Coffea canephora (Nemaya).

Nyasaland Nyasaland est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Lignée fondatrice de l’Arabica ; de nombreuses variétés modernes en descendent. Aussi appelé Nyasa, Malawi Typica. Génétique de référence : Lignée fondatrice de l’Arabica ; de nombreuses variétés modernes en descendent.

O

Obatã Obatã est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Sélection ou croisement moderne (souvent avec introgression Timor/Robusta) : santé et rendement, qualité si bien cultivé. Aussi appelé Obatã, Obata. Génétique de référence : Croisement ou sélection moderne d’Arabica, souvent avec des gènes de résistance à la rouille.

Obatã Amarelo Obatã Amarelo est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Sélection ou croisement moderne (souvent avec introgression Timor/Robusta) : santé et rendement, qualité si bien cultivé. Aussi appelé Yellow Obata, IAC Obatã 4739. Génétique de référence : Sarchimor/Obatã de cereza amarilla.

Oro Azteca Oro Azteca est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Sélection ou croisement moderne (souvent avec introgression Timor/Robusta) : santé et rendement, qualité si bien cultivé. Aussi appelé Oro Azteca Catimor. Génétique de référence : Sélection ou croisement moderne (souvent avec introgression Timor/Robusta) : santé et rendement, qualité si bien cultivé.

Ouro Verde Ouro Verde est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Lignée brésilienne (Mundo Novo / Catuai) : croisements Bourbon×Typica ou Mundo Novo×Caturra. Aussi appelé IAC Ouro Verde, Green Gold. Génétique de référence : Cultivar IAC de Coffea arabica.

P

Pacamara Pacamara est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Croisement Pacas × Maragogype : très gros grain ; mouture et dose soignées. Aussi appelé Pacas × Maragogipe. Génétique de référence : Croisement Pacas × Maragogype (Salvador).

Pacas Pacas est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Sélection ou mutation Bourbon diffusée au Brésil et en Amérique centrale ; ce n’est pas le Bourbon de La Réunion. Aussi appelé Pacas Bourbon, variedad Pacas. Génétique de référence : Mutation naine de Bourbon sélectionnée au Salvador.

Pache Pache est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Lignée fondatrice de l’Arabica ; de nombreuses variétés modernes en descendent. Aussi appelé Pache común, Pache colis. Génétique de référence : Lignée fondatrice de Coffea arabica, apparentée à Bourbon et à de nombreuses sélections traditionnelles.

Pache Colís Pache Colís est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Lignée fondatrice de l’Arabica ; de nombreuses variétés modernes en descendent. Aussi appelé Pache Colis, Pache de Colís. Génétique de référence : Mutación Typica (Pache).

Parainema Parainema est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Sélection ou croisement moderne (souvent avec introgression Timor/Robusta) : santé et rendement, qualité si bien cultivé. Aussi appelé Sarchimor Parainema. Génétique de référence : Sélection ou croisement moderne (souvent avec introgression Timor/Robusta) : santé et rendement, qualité si bien cultivé.

Paraíso Paraíso est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Sélection ou croisement moderne (souvent avec introgression Timor/Robusta) : santé et rendement, qualité si bien cultivé. Aussi appelé Paraiso. Génétique de référence : Introgresión Catuaí × Híbrido de Timor.

Perdenia Perdenia est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Coffea canephora (Robusta) : espèce distincte de l’Arabica, plus de caféine et meilleure tolérance. Génétique de référence : Selección Coffea canephora.

Pink Bourbon Pink Bourbon est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Lignée Bourbon : mutation historique de Typica fixée à La Réunion ; souvent plus douce et plus ronde que le Typica classique. Aussi appelé Bourbon rosa, Pink Bourbon. Génétique de référence : Lignée Bourbon : mutation historique de Typica fixée à La Réunion ; souvent plus douce et plus ronde que le Typica classique.

Pluma Hidalgo Pluma Hidalgo est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Lignée fondatrice de l’Arabica ; de nombreuses variétés modernes en descendent. Aussi appelé Pluma. Génétique de référence : Lignée fondatrice de l’Arabica ; de nombreuses variétés modernes en descendent.

Pop 3303/21 Pop 3303/21 est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Sélection ou croisement moderne (souvent avec introgression Timor/Robusta) : santé et rendement, qualité si bien cultivé. Aussi appelé Pop3303/21. Génétique de référence : Sarchimor / selección T5296.

R

RAB C15 RAB C15 est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Sélection ou croisement moderne (souvent avec introgression Timor/Robusta) : santé et rendement, qualité si bien cultivé. Aussi appelé RABC15. Génétique de référence : Arabusta × Kent (CCRI).

Racemosa Racemosa est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Espèce de Coffea distincte : ce n’est pas un cultivar d’Arabica. Aussi appelé Coffea racemosa, Inhambane coffee. Génétique de référence : Coffea racemosa ; espèce diploïde d’Afrique australe/orientale.

Robusta Robusta est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Coffea canephora (Robusta) : espèce distincte de l’Arabica, plus de caféine et meilleure tolérance. Aussi appelé Coffea canephora, canephora. Génétique de référence : Coffea canephora, espèce allogame ; Robusta est son principal groupe commercial.

Robusta 1675 Robusta 1675 est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Coffea canephora (Robusta) : espèce distincte de l’Arabica, plus de caféine et meilleure tolérance. Aussi appelé R 1675. Génétique de référence : Clon Coffea canephora.

Robusta 640 Robusta 640 est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Coffea canephora (Robusta) : espèce distincte de l’Arabica, plus de caféine et meilleure tolérance. Aussi appelé R 640. Génétique de référence : Clon Coffea canephora.

Roubi 1 Roubi 1 est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Coffea canephora (Robusta) : espèce distincte de l’Arabica, plus de caféine et meilleure tolérance. Aussi appelé Roubi1. Génétique de référence : Clon Coffea canephora (Roubi).

Roubi 10 Roubi 10 est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Coffea canephora (Robusta) : espèce distincte de l’Arabica, plus de caféine et meilleure tolérance. Génétique de référence : Clon Coffea canephora (Roubi).

Roubi 2 Roubi 2 est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Coffea canephora (Robusta) : espèce distincte de l’Arabica, plus de caféine et meilleure tolérance. Génétique de référence : Clon Coffea canephora (Roubi).

Roubi 4 Roubi 4 est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Coffea canephora (Robusta) : espèce distincte de l’Arabica, plus de caféine et meilleure tolérance. Génétique de référence : Clon Coffea canephora (Roubi).

Roubi 5 Roubi 5 est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Coffea canephora (Robusta) : espèce distincte de l’Arabica, plus de caféine et meilleure tolérance. Génétique de référence : Clon Coffea canephora (Roubi).

Roubi 6 Roubi 6 est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Coffea canephora (Robusta) : espèce distincte de l’Arabica, plus de caféine et meilleure tolérance. Génétique de référence : Clon Coffea canephora (Roubi).

Roubi 7 Roubi 7 est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Coffea canephora (Robusta) : espèce distincte de l’Arabica, plus de caféine et meilleure tolérance. Génétique de référence : Clon Coffea canephora (Roubi).

Roubi 8 Roubi 8 est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Coffea canephora (Robusta) : espèce distincte de l’Arabica, plus de caféine et meilleure tolérance. Génétique de référence : Clon Coffea canephora (Roubi).

Roubi 9 Roubi 9 est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Coffea canephora (Robusta) : espèce distincte de l’Arabica, plus de caféine et meilleure tolérance. Génétique de référence : Clon Coffea canephora (Roubi).

Rubi Rubi est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Lignée brésilienne (Mundo Novo / Catuai) : croisements Bourbon×Typica ou Mundo Novo×Caturra. Aussi appelé Mundo Novo Rubi. Génétique de référence : Lignée brésilienne (Mundo Novo / Catuai) : croisements Bourbon×Typica ou Mundo Novo×Caturra.

Ruiru 11 Ruiru 11 est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Sélections kényanes (Scott Laboratories et suivantes) : célèbres pour l’acidité et le fruit noir. Aussi appelé Ruiru 11, R11. Génétique de référence : Sélections kényanes d’Arabica, y compris lignées Scott Laboratories et croisements résistants.

Rume Sudan Rume Sudan est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Landrace ou sélection éthiopienne : énorme diversité ; « heirloom » n’est pas une seule variété. Aussi appelé Rume, Sudan Rume. Génétique de référence : Landrace ou sélection éthiopienne : énorme diversité ; « heirloom » n’est pas une seule variété.

S

S4808 S4808 est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Sélection ou croisement moderne (souvent avec introgression Timor/Robusta) : santé et rendement, qualité si bien cultivé. Aussi appelé S 4808. Génétique de référence : Introgresión Catuaí × Híbrido de Timor.

S795 S795 est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Sélection des programmes indiens (CCRI) : adaptée aux ravageurs locaux et procédés indiens. Aussi appelé S.795, Selection 795. Génétique de référence : Selección india con introgresión (CCRI).

SA 237 SA 237 est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Coffea canephora (Robusta) : espèce distincte de l’Arabica, plus de caféine et meilleure tolérance. Aussi appelé SA237. Génétique de référence : Clon Coffea canephora.

Sabiá Sabiá est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Lignée brésilienne (Mundo Novo / Catuai) : croisements Bourbon×Typica ou Mundo Novo×Caturra. Aussi appelé Sabia, Sabiá Tardio. Génétique de référence : Cultivar Procafé / Brasil.

Saíra Saíra est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Sélection ou croisement moderne (souvent avec introgression Timor/Robusta) : santé et rendement, qualité si bien cultivé. Aussi appelé Saira. Génétique de référence : Selección brasileña introgresada.

San Ramón San Ramón est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Sélection ou mutation Bourbon diffusée au Brésil et en Amérique centrale ; ce n’est pas le Bourbon de La Réunion. Aussi appelé San Ramón, San Ramón. Génétique de référence : Sélection ou mutation Bourbon diffusée en Amérique latine ; ce n’est pas le Bourbon de La Réunion.

Sarchimor Sarchimor est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Sélection ou croisement moderne (souvent avec introgression Timor/Robusta) : santé et rendement, qualité si bien cultivé. Aussi appelé Sarchimor. Génétique de référence : Croisement ou sélection moderne d’Arabica, souvent avec des gènes de résistance à la rouille.

Selection 9 Selection 9 est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Sélection des programmes indiens (CCRI) : adaptée aux ravageurs locaux et procédés indiens. Aussi appelé Sln.9, S.9. Génétique de référence : Selección Arabica india.

Sidra Sidra est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Landrace ou sélection éthiopienne : énorme diversité ; « heirloom » n’est pas une seule variété. Aussi appelé Sidra Ecuador, variedad Sidra. Génétique de référence : Landrace ou sélection éthiopienne : énorme diversité ; « heirloom » n’est pas une seule variété.

Sigarar Utang Sigarar Utang est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Sélection ou croisement moderne (souvent avec introgression Timor/Robusta) : santé et rendement, qualité si bien cultivé. Aussi appelé Sigararutang, Sigararutang Andung. Génétique de référence : Selección Catimor indonesia.

Sintaro Sintaro est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Sélection ou croisement moderne (souvent avec introgression Timor/Robusta) : santé et rendement, qualité si bien cultivé. Génétique de référence : Selección Arabica indonesia.

SL13 SL13 est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Sélections kényanes (Scott Laboratories et suivantes) : célèbres pour l’acidité et le fruit noir. Aussi appelé SL 13. Génétique de référence : Selección keniana Scott Laboratories.

SL14 SL14 est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Sélections kényanes (Scott Laboratories et suivantes) : célèbres pour l’acidité et le fruit noir. Aussi appelé Scott Laboratories 14. Génétique de référence : Sélections kényanes (Scott Laboratories et suivantes) : célèbres pour l’acidité et le fruit noir.

SL28 SL28 est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Sélections kényanes (Scott Laboratories et suivantes) : célèbres pour l’acidité et le fruit noir. Aussi appelé SL-28, Scott Laboratories 28. Génétique de référence : Sélections kényanes d’Arabica, y compris lignées Scott Laboratories et croisements résistants.

SL34 SL34 est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Sélections kényanes (Scott Laboratories et suivantes) : célèbres pour l’acidité et le fruit noir. Aussi appelé SL-34. Génétique de référence : Sélections kényanes d’Arabica, y compris lignées Scott Laboratories et croisements résistants.

SL4 SL4 est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Sélections kényanes (Scott Laboratories et suivantes) : célèbres pour l’acidité et le fruit noir. Aussi appelé Scott Laboratories 4. Génétique de référence : Selección keniana Scott Laboratories.

Sln.1R Sln.1R est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Coffea canephora (Robusta) : espèce distincte de l’Arabica, plus de caféine et meilleure tolérance. Aussi appelé Sln 1R. Génétique de référence : Coffea canephora / introgresión Congensis (India).

Sln.2R Sln.2R est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Coffea canephora (Robusta) : espèce distincte de l’Arabica, plus de caféine et meilleure tolérance. Aussi appelé Sln 2R. Génétique de référence : Selección Coffea canephora (India).

Sln.3R Sln.3R est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Coffea canephora (Robusta) : espèce distincte de l’Arabica, plus de caféine et meilleure tolérance. Aussi appelé Sln 3R. Génétique de référence : Selección Coffea canephora (India).

Sln.5B Sln.5B est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Sélection des programmes indiens (CCRI) : adaptée aux ravageurs locaux et procédés indiens. Aussi appelé Sln 5B, Selection 5B. Génétique de référence : Selección de Arabica (India).

Sln.6 Sln.6 est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Sélection des programmes indiens (CCRI) : adaptée aux ravageurs locaux et procédés indiens. Aussi appelé Sln 6, Selection 6. Génétique de référence : Selección de Arabica (India).

Sln.9 Sln.9 est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Sélection des programmes indiens (CCRI) : adaptée aux ravageurs locaux et procédés indiens. Aussi appelé Selection 9 alternate. Génétique de référence : Selección Arabica india.

Starmaya Starmaya est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Sélection ou croisement moderne (souvent avec introgression Timor/Robusta) : santé et rendement, qualité si bien cultivé. Aussi appelé F1 Starmaya. Génétique de référence : Sélection ou croisement moderne (souvent avec introgression Timor/Robusta) : santé et rendement, qualité si bien cultivé.

Stenophylla Stenophylla est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Espèce de Coffea distincte : ce n’est pas un cultivar d’Arabica. Aussi appelé Coffea stenophylla, Highland coffee. Génétique de référence : Coffea stenophylla ; espèce diploïde distincte de l’Arabica et du Robusta.

T

T5175 T5175 est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Sélection ou croisement moderne (souvent avec introgression Timor/Robusta) : santé et rendement, qualité si bien cultivé. Aussi appelé T-5175, Catimor T5175. Génétique de référence : Sélection ou croisement moderne (souvent avec introgression Timor/Robusta) : santé et rendement, qualité si bien cultivé.

T5296 T5296 est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Sélection ou croisement moderne (souvent avec introgression Timor/Robusta) : santé et rendement, qualité si bien cultivé. Aussi appelé T-5296. Génétique de référence : Sarchimor (Timor 832/2 × Villa Sarchí); no uniforme.

T8667 T8667 est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Sélection ou croisement moderne (souvent avec introgression Timor/Robusta) : santé et rendement, qualité si bien cultivé. Aussi appelé T-8667. Génétique de référence : Catimor CIFC/ICAFE.

Tabi Tabi est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Sélection ou croisement moderne (souvent avec introgression Timor/Robusta) : santé et rendement, qualité si bien cultivé. Aussi appelé Variedad Tabi. Génétique de référence : Sélection ou croisement moderne (souvent avec introgression Timor/Robusta) : santé et rendement, qualité si bien cultivé.

Tabí Rojo Tabí Rojo est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Sélection ou croisement moderne (souvent avec introgression Timor/Robusta) : santé et rendement, qualité si bien cultivé. Aussi appelé Tabi Rojo. Génétique de référence : Typica × Bourbon × Timor (cereza roja).

Tekisic Tekisic est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Sélection ou mutation Bourbon diffusée au Brésil et en Amérique centrale ; ce n’est pas le Bourbon de La Réunion. Aussi appelé Tekisic, Tekisic. Génétique de référence : Sélection ou mutation Bourbon diffusée en Amérique latine ; ce n’est pas le Bourbon de La Réunion.

Topazio Topazio est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Lignée brésilienne (Mundo Novo / Catuai) : croisements Bourbon×Typica ou Mundo Novo×Caturra. Aussi appelé Topazio Amarelo. Génétique de référence : Lignée brésilienne (Mundo Novo / Catuai) : croisements Bourbon×Typica ou Mundo Novo×Caturra.

TR11 TR11 est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Coffea canephora (Robusta) : espèce distincte de l’Arabica, plus de caféine et meilleure tolérance. Aussi appelé TR-11. Génétique de référence : Clon Coffea canephora.

TR4 TR4 est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Coffea canephora (Robusta) : espèce distincte de l’Arabica, plus de caféine et meilleure tolérance. Aussi appelé TR-4. Génétique de référence : Clon Coffea canephora.

TR5 TR5 est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Coffea canephora (Robusta) : espèce distincte de l’Arabica, plus de caféine et meilleure tolérance. Aussi appelé TR-5. Génétique de référence : Clon Coffea canephora.

TR6 TR6 est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Coffea canephora (Robusta) : espèce distincte de l’Arabica, plus de caféine et meilleure tolérance. Aussi appelé TR-6. Génétique de référence : Clon Coffea canephora.

TR8 TR8 est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Coffea canephora (Robusta) : espèce distincte de l’Arabica, plus de caféine et meilleure tolérance. Aussi appelé TR-8. Génétique de référence : Clon Coffea canephora.

TR9 TR9 est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Coffea canephora (Robusta) : espèce distincte de l’Arabica, plus de caféine et meilleure tolérance. Aussi appelé TR-9. Génétique de référence : Clon Coffea canephora.

TRS1 TRS1 est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Coffea canephora (Robusta) : espèce distincte de l’Arabica, plus de caféine et meilleure tolérance. Aussi appelé TRS-1. Génétique de référence : Clon Coffea canephora.

Tupi Tupi est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Sélection ou croisement moderne (souvent avec introgression Timor/Robusta) : santé et rendement, qualité si bien cultivé. Aussi appelé Tupi RN IAC 1669-33. Génétique de référence : Sélection ou croisement moderne (souvent avec introgression Timor/Robusta) : santé et rendement, qualité si bien cultivé.

Typica Typica est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Lignée fondatrice de l’Arabica ; de nombreuses variétés modernes en descendent. Aussi appelé Típica, Criollo. Génétique de référence : Lignée fondatrice de Coffea arabica, apparentée à Bourbon et à de nombreuses sélections traditionnelles.

U

USDA USDA est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Lignée fondatrice de l’Arabica ; de nombreuses variétés modernes en descendent. Aussi appelé USDA Typica, USDA 762. Génétique de référence : Selecciones Typica de colección USDA.

V

Variété Colombia Variété Colombia est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Sélection ou croisement moderne (souvent avec introgression Timor/Robusta) : santé et rendement, qualité si bien cultivé. Aussi appelé variedad Colombia, Colombia cultivar. Génétique de référence : Croisement ou sélection moderne d’Arabica, souvent avec des gènes de résistance à la rouille.

Venecia Venecia est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Sélection ou mutation Bourbon diffusée au Brésil et en Amérique centrale ; ce n’est pas le Bourbon de La Réunion. Aussi appelé Caturra Venecia. Génétique de référence : Sélection ou mutation Bourbon diffusée en Amérique latine ; ce n’est pas le Bourbon de La Réunion.

Villa Sarchí Villa Sarchí est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Sélection ou mutation Bourbon diffusée au Brésil et en Amérique centrale ; ce n’est pas le Bourbon de La Réunion. Aussi appelé Villa Sarchí, Villa Sarchi. Génétique de référence : Mutation naine de Bourbon sélectionnée au Costa Rica (Villa Sarchí).

Villalobos Villalobos est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Lignée fondatrice de l’Arabica ; de nombreuses variétés modernes en descendent. Aussi appelé Villa Lobos. Génétique de référence : Lignée fondatrice de l’Arabica ; de nombreuses variétés modernes en descendent.

W

Wolisho Wolisho est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Landrace ou sélection éthiopienne : énorme diversité ; « heirloom » n’est pas une seule variété. Aussi appelé Walichu, Wolisho heirloom. Génétique de référence : Landrace ou sélection éthiopienne : énorme diversité ; « heirloom » n’est pas une seule variété.

X

Xanh Lun Xanh Lun est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Coffea canephora (Robusta) : espèce distincte de l’Arabica, plus de caféine et meilleure tolérance. Aussi appelé Xanh lun. Génétique de référence : Selección Coffea canephora (Vietnam).

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Yellow Bourbon Yellow Bourbon est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Lignée Bourbon : mutation historique de Typica fixée à La Réunion ; souvent plus douce et plus ronde que le Typica classique. Aussi appelé Bourbon amarillo, Bourbon jaune, Yellow Bourbon. Génétique de référence : Lignée Bourbon : mutation historique de Typica fixée à La Réunion ; souvent plus douce et plus ronde que le Typica classique.

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74110 74110 est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Landrace ou sélection éthiopienne : énorme diversité ; « heirloom » n’est pas une seule variété. Aussi appelé JARC 74110, Ethiopian 74110. Génétique de référence : Selección landrace etíope (JARC).

74112 74112 est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Landrace ou sélection éthiopienne : énorme diversité ; « heirloom » n’est pas une seule variété. Aussi appelé JARC 74112, Ethiopian 74112. Génétique de référence : Selección landrace etíope (JARC).

74140 74140 est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Landrace ou sélection éthiopienne : énorme diversité ; « heirloom » n’est pas une seule variété. Aussi appelé JARC 74140. Génétique de référence : Selección landrace etíope (JARC).

74148 74148 est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Landrace ou sélection éthiopienne : énorme diversité ; « heirloom » n’est pas une seule variété. Aussi appelé JARC 74148. Génétique de référence : Selección landrace etíope (JARC).

74158 74158 est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Landrace ou sélection éthiopienne : énorme diversité ; « heirloom » n’est pas une seule variété. Aussi appelé JARC 74158. Génétique de référence : Selección landrace etíope (JARC).

74165 74165 est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Landrace ou sélection éthiopienne : énorme diversité ; « heirloom » n’est pas une seule variété. Aussi appelé JARC 74165. Génétique de référence : Selección landrace etíope (JARC).

75227 75227 est une variété ou espèce documentée en café de spécialité. Landrace ou sélection éthiopienne : énorme diversité ; « heirloom » n’est pas une seule variété. Aussi appelé JARC 75227. Génétique de référence : Selección landrace etíope (JARC).

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