Eau

Ce que c’est et ce qui le distingue: L’eau n’est pas neutre (GH/KH, alcalinité, pH). ≠ recette d’eau (cible minérale) et ≠ force de la boisson (TDS).

Comment on l’utilise ou le mesure: Eau potable sans chlore agressif ; filtrer ou reminéraliser les extrêmes. Noter la source.

Saveurs et impact en tasse: Eau équilibrée = douceur et clarté ; trop douce ou trop dure déforme la tasse.

Notes techniques: Repères SCA ~50–175 ppm de dureté ; éviter l’eau distillée pure.

Erreurs fréquentes: Distillée seule. Confondre TDS de l’eau et TDS de la tasse.