Torréfaction

Baking

Aussi appelé baked roast · tueste horneado · horneado · roast baking

Ce que c’est et ce qui le distingue: Pas forcément brûlé visuellement. ≠ scorch/tip, ≠ sous-développement herbeux.

Comment on le réalise: Éviter le crash → retoucher le gaz → cupping à l’aveugle.

Saveurs et bénéfices en tasse: Tasse plate, peu complexe. Corriger = douceur et clarté.

Notes techniques: Crash après first crack = signal classique. Logger le ROR.

Erreurs fréquentes: Allonger “pour plus de corps” sans ROR.