Temps de contact

Aussi appelé contact time · brew time · tiempo de infusion · dwell time

Ce que c’est et ce qui le distingue: ≠ shot-time barista. Immersion ≈ tout le brew ; percolation ≈ passage dans le lit.

Comment on l’utilise ou le mesure: Chronométrer du premier mouillage à la fin. Réajuster la mouture.

Saveurs et impact en tasse: Court+gros = sous ; long+fin = sur.

Notes techniques: ≠ seule durée de bloom.

Erreurs fréquentes: Allonger en remuant sans fin. Égaler presse et V60.

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