Séchage mécanique

Aussi appelé mechanical drying · guardiola · secadora · mechanical dryer

Ce que c’est et ce qui le distingue: Contrôle temps/temp, risque de “cuire” les arômes si trop chaud.

Comment on le réalise: Chargement → programme de température → humidité cible → repos.

Saveurs et bénéfices en tasse: Constance des gros lots. Indépendance climatique.

Notes techniques: Ne pas dépasser ~40–45 °C en phases sensibles. Étiquette : mechanically dried.

Erreurs fréquentes: Mécanique ≠ toujours pire.

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