Procédé / bénéfice

Séchage sur patio

Aussi appelé patio drying · secado en terraza · concrete patio

Ce que c’est et ce qui le distingue: Moins d’air sous le café qu’un lit africain.

Comment on le réalise: Étaler → ratisser → mettre en tas la nuit → humidité finale.

Saveurs et bénéfices en tasse: Bons lots possibles avec discipline ; défauts si négligé.

Notes techniques: Épaisseur et propreté. Étiquette : patio dried.

Erreurs fréquentes: Patio ≠ toujours inférieur aux lits.

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