Sensoriel et cupping

Notes de dégustation

Aussi appelé tasting notes · flavor notes · descriptores

Ce que c’est et ce qui le distingue: Racontent ; le score résume.

Comment on le perçoit ou l’évalue: Roue, 2–4 notes consensuelles, ordre attaque→finale.

Saveurs, bénéfices ou impact: Choix et recettes. Hype sans tasse = perte de confiance.

Notes techniques: Doivent tenir en calibration.

Erreurs fréquentes: Ne pas copier une autre fiche.

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