Nature raisins

Aussi appelé raisin natural · pasa natural · dried-on-tree · pasas

Ce que c’est et ce qui le distingue: Plus de déshydratation que le nature standard ; risque élevé.

Comment on le réalise: Cerise surmûrie → long séchage → déparchage soigné.

Saveurs et bénéfices en tasse: Fruit sec, vin, chocolat noir, corps très élevé.

Notes techniques: Rejeter moisissures. Étiquette : raisin natural.

Erreurs fréquentes: Ne pas acheter seulement pour l’intensité.

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