Costa Rica

Ce qui le distingue: Costa Rica n’est pas un goût unique : c’est une carte de microclimats, d’altitudes et de cultures productrices. Ce qui le distingue, c’est la géographie, l’héritage génétique et la façon dont stations et fermes transforment la cerise en parche.

Production et bénéfice typique: La production typique se situe entre 1200–1900 m (souvent 1400–1700), avec un focus sur arabica. Le bénéfice habituel inclut lavado, honey, natural, anaerobico. La récolte se situe souvent en novembre–mars.

Saveurs en tasse: En tasse, les lots de Costa Rica peuvent évoquer miel, orange, fruit tropical et caramel. Procédé, variété et torréfaction déplacent beaucoup le profil : utilisez-le comme boussole, pas comme étiquette fixe.

Procédé habituel en spécialité: En spécialité, Costa Rica oriente la recherche par pays, mais croisez région (Tarrazú, West Valley, Naranjo, Brunca), producteur, variété et procédé. Les lots honey brillent en filtre à corps moyen.

Notes techniques et erreurs fréquentes: Ne confondez pas Costa Rica avec le profil d’une seule ferme ni avec une garantie de qualité. Évitez de croire que tout le café du pays goûte pareil ou de payer seulement le nom d’origine.