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Méthodes d'extraction

Batch brew

Aussi appelé café de lote · batch brew

Cafetera de lote / batch brew

Volume et régularité.

Mode d'emploi

Paramètres, matériel et étapes pour le préparer.

Ratios et paramètres

  • Dose 60 g par litre
  • Eau Capacité machine
  • Ratio 1:16–1:17
  • Mouture Moyenne
  • Température ≥92 °C
  • Temps Cycle machine

Ce qu’il te faut

  • Machine batch
  • Filtres adaptés
  • Moulin
  • Verseuse propre

Étapes d’extraction

  1. Pèse selon le volume.

  2. Lit uniforme.

  3. Lance le cycle.

  4. Ne laisse pas sur plaque.

Conseils

  • Nettoie souvent.
  • Bon moulin > machine chère + pré-moulu.
Café filtre Pour-over

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