Tarrazú

Ce qui le distingue: Tarrazú (Los Santos) est la zone haute la plus citée : nuits fraîches, micro-moulins et traçabilité. Elle définit souvent la douceur costaricaine propre.

Production et bénéfice typique: À Tarrazú, la production se situe souvent entre 1200–1900 m. Le bénéfice habituel inclut lavado, honey, natural. La récolte tombe souvent en novembre–mars. Croisez altitude, procédé et producteur.

Saveurs en tasse: En tasse, les lots de Tarrazú évoquent souvent orange, miel, sucre de canne et cacao. Variété, procédé et torréfaction déplacent le profil : boussole dans Costa Rica, pas étiquette fixe.

Procédé habituel en spécialité: En spécialité, Tarrazú affine la recherche dans Costa Rica : lisez ferme/station, variété et procédé. Les lots honey brillent en filtre à corps moyen.

Notes techniques et erreurs fréquentes: Ne traitez pas « Tarrazú » comme une garantie de qualité ni comme tout Costa Rica. Évitez de payer seulement le nom régional ou d’égaler un micro-lot à la moyenne de la zone.