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Paramètres de préparation

Préinfusion

Aussi appelé pre-infusion · preinfusión · low-pressure prewet · préinfusion

Preinfusión en máquina de espresso

Ce que c’est et ce qui le distingue: ≠ bloom pour-over. Sur machines profilées : quelques secondes.

Comment on l’utilise ou le mesure: Environ 2–8 s puis monter en pression. Noter les secondes.

Saveurs et impact en tasse: Bonne = moins de channeling ; trop longue = shot lent/amer.

Notes techniques: Pas sur toutes les machines.

Erreurs fréquentes: L’égaliser au bloom V60. Préinfusion interminable.

Bloom Pression Espresso Calibrer l’espresso Temps de floraison Profil de versement

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