Suggestions
Aucun terme correspondant.
Ce que c’est et ce qui le distingue: Stabilité back-to-back, pas un shot isolé parfait.
Au bar: Préparer les porte-filtres, purger, gérer la rétention.
Impact sur la boisson: Impact : régularité en heure de pointe.
Notes techniques: Surveiller la dérive thermique/mouture.
Erreurs fréquentes: Porte-filtres sales empilés. Sans balance.
Mode d'emploi
Travaillez avec recette notée, balance et poste propre.
Étapes
-
Préparez l’équipement et la recette cible.
-
Exécutez Shots séquentiels en ne changeant qu’une variable.
-
Goûtez, nettoyez et notez l’ajustement.
Conseils
- Priorisez hygiène et régularité avant la vitesse.
Dans Cafesito
Enregistre tes cafés, prépare avec méthode et tiens ton journal.