Décaféiné

Ce que c’est et ce qui le distingue: Catégorie de procédé, pas une origine. La méthode change le profil.

Comment on le réalise: Vert hydraté → extraction selon méthode → séchage → torréfaction adaptée.

Saveurs et bénéfices en tasse: Peut garder de la qualité. Rituel sans caféine ; risque plat/chimique si bas de gamme.

Notes techniques: Lire la méthode. Étiquette : decaf + procédé.

Erreurs fréquentes: Ne pas croire que tous les décaf goûtent pareil.