Torréfaction espresso

Aussi appelé espresso roast · tueste espresso

Ce que c’est et ce qui le distingue: Pas forcément foncée. Diffère du filtre par le développement et souvent le repos.

Comment on le réalise: Objectif bar → développement suffisant → QC machine → repos → dial-in.

Saveurs et bénéfices en tasse: Chocolat, caramel, fruit concentré, crema stable.

Notes techniques: Ratio ~1:2. Date + repos critiques.

Erreurs fréquentes: Espresso ≠ toujours foncé huileux. Pas de jour 1.

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