Qualité d’eau au bar

Aussi appelé brew water · agua de barra · water for espresso

Ce que c’est et ce qui le distingue: Le dial-in suppose une eau stable.

Au bar: Filtrer selon protocole ; pas d’eau distillée pure en chaudière.

Impact sur la boisson: Impact : douceur, tartre, durée de vie.

Notes techniques: Changer les cartouches à temps.

Erreurs fréquentes: Filtre saturé ignoré. Eaux mélangées sans recalibrer.

Mode d'emploi

Travaillez avec recette notée, balance et poste propre.

Enregistre tes cafés, prépare avec méthode et tiens ton journal.