Café de relation

Il décrit une donnée d’origine et de qualité dans le langage du café de spécialité. Son sens pratique dépend du lot, de la recette et du contexte.

Il peut influencer clarté, douceur, corps ou régularité.

Lis-le avec le procédé, la torréfaction et la recette.

Le prendre pour une garantie de qualité.